Découvrez le savoir-faire de notre traiteur.

Notre service traiteur toute l'année de 10 à 400 personnes.

Cocktails dînatoires
Repas mariage
Banquet/association/entreprise
Buffet
Menu St Valentin

Assortiments de verrines (4 par pers)
(Oseille jambon (2), saumon curcuma citron (2), avocat crevette, moule mascarpone (2))

Petits feuilletés aux herbes (2)

Mini-quiche aux légumes (2)

Brochettes de fruits frais (2)

Brochettes de fraises et menthe fraîche (2)

Truffé chocolat (2)

Mousseline mangue et oranges confites (2)

Rose des sables chocolat citron dégustation (2)

Tous ses amuse-bouches sucrés, salés seront accompagnés d’une fontaine de punch antillais et d’eau minérale à raison
d’une bouteille pour trois personnes.

Assortiments de verrines (6 par pers)

(Oseille jambon (3), avocat crevette, moule mascarpone (3))

Petits feuilletés aux herbes (3)

Mini-quiche aux légumes (3)

Brochettes de fraises et menthe fraîche (3)

Truffé chocolat (3)

Rose des sables chocolat citron dégustation (4)

Tous ses amuse-bouches sucrés, salés seront accompagnés d’une fontaine de punch antillais et d’eau minérale à raison
d’une bouteille pour trois personnes.

Pour les repas de mariage, merci de nous contacter pour plus d’informations.

Et si nous improvisions votre menu!!!

Parce que la sélection des plats s’apparente parfois à un choix cornélien,
nous vous proposons de vous entraîner dans une succession de découvertes gourmandes.
Laissez-vous devenir nos « hôtes » le temps d’un repas...

Pourquoi une telle formule ?

Pour vous faire profiter des produits du moment
dans des créations de l’instant.

Ce menu carte blanche est l’occasion de déguster des plats insolites
en rapport direct avec les saisons et les produits inédits que nous pouvons obtenir...

Votre menu se composera d’une mise en bouche,
d’une entrée, d’un plat, d’un fromage et dessert.

Notre Maître d’Hôtel et son équipe vous conseilleront
afin d’agrémenter vos mets des vins sélectionnés par nos soins...

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Glace et sa surprise

Boissons et service compris, "sourire inclus"
Ce menu hors boissons sera à 25 €

Apéritif maraîchin et ses amuse-bouches

*****

Suprême de saumon crémeux fleur de vanille bourbon
Et son verre de Uby
Ou
Assiette de cigares de chèvre sur mesclun vinaigre de xérès

*****

Cadogan d'aiguillette de canard aux airelles
Gratin sarladais et tians de légumes
Ou
Onglet de boeuf confit d'échalotes "cuisse de poulet"
poivre de Séchouan

*****

Assiette de fromages tradition sur feuille rouge

*****

Truffé chocolat poivre au Uby

*****

Café

Pour les banquets, les repas d’associations, d’entreprises et les séminaires, merci de nous contacter pour plus d’informations.

(Boissons, service, sourire inclus)
*****

Assortiments de salade composée
Salade fermière
(Base de canard, endives, tomates, chèvre, lardons)
Salade piémontaise
(Base de pomme de terre, tomates, cornichon, épaule)
Assortiment de crudités
*****

Suprême de volaille marbré au jus de pineau et gingembre
Et ses garnitures chaudes à déterminer
(ex. : mojettes, ratatouille maison, pomme de terre au four)
*****

Ronde des fromages de régions
Feuille rouge au vieux vinaigre
*****

Crumble aux pommes cardamome
*****

Café

Important
Compter 5 € par personne de supplément pour un musicien sur la base de 25 pers.

(Service, boissons, sourire inclus)
*****

Assortiments de salade composée
Salade fermière
(Base de canard, endives, tomates, chèvre, lardons)
Salade piémontaise
(Base de pomme de terre, tomates, cornichon, épaule)

Verrine jambon oseille, Verrine curcuma citron truite
*****

Suprême de filet de saumon de l’atlantique en gelée pineau
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Marquise de bœuf et porc marbré au jus de pineau et gingembre et sa garniture chaude à déterminer
(Ex. : mojettes, ratatouille maison, pomme de terre au four)
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Ronde des fromages de régions
Feuille rouge au vieux vinaigre
*****

Charlotte au chocolat sur coulis de caramel au lait
Le Menu est vins compris,

Important
Compter 5 € par personne de supplément pour un musicien sur la base de 25 pers.

Buffet